疲れたときは”酸っぱい味”でさっぱりと
疲れて食欲が落ちがちなときには、さっぱりとした、酸っぱい味が恋しくなります。
酸っぱい味に含まれているクエン酸は疲れをとり体力回復に効果的です。
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酢のたれでお肉と野菜をいただきます
網焼きさっぱり漬け
◆材料
しょうが１片
Ａ（しょうゆ・酢各大さじ２だし汁大さじ１）
豚もも薄切り肉２５０ｇ
Ｂ（酒・しょうゆ各小さじｌ）
かぶ４個 グリ一ンアスパラガス１束 |  |
◆作り方
①しょうがはせん切りにして、Ａと含わせる。②豚肉はひと口大に切り、Ｂで下味をつけて網で焼き、熱いうちに①に漬け込む。③かぶ皮をむいて４～６つに切り、熱湯でゆでる。アスパラガスは根のかたい部分を落として５cm長さに切り、塩ゆでする。ともに熱いうちに①に漬け込む。
◆ちょっとアレンジ
好みで漬け汁に赤唐辛子を加えても、ピリッとして美味。 |
| 疲労やだるさは、たんぱく質とビタミンＢ1不足が原因のひとつといわれます。たんぱく質不足は体力減退や貧血を起こし、ビタミンＢ1不足は食欲不振やだるさのもとになります。たんぱく質素材を選ぶときは、なるべくビタミンＢ1も含む豚肉、大豆製品、うなぎなどを利用すると効率のよい食べ方ができます。また、疲れると消耗しやすくなるビタミンＣも一緒にとるとより効果的です。 |
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